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灵宝市灵仙菌业有限公司
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香菇不能过度用水清洗!会造成营养的流失,90%的人都做错了!

发布时间:2018-03-15 15:26:05 点击数:374次
  香菇是日常生活中常见的一种菌菇类食品,营养丰富,很多人都喜欢吃。但是,香菇的菇伞里面有很多皱褶,里面含有大量的脏物质,并不是每个人都知道怎么把它洗干净呢。下面小编就为大家介绍几种清洗方法,能够把香菇洗的很干净。
  清洗香菇的小窍门:
  1、剪去根部后清洗
  香菇的根部是最难清洗的地方,短短的根部泥沙很多,不剪下来清洗的话容易将菌盖弄坏,将根部剪下来,分开清洗,香菇的菌盖会分泌粘液吸附许多泥沙,不易清洗,轻轻朝同方向旋转菌盖,泥沙会随着菌盖的褶皱部分的泥沙掉落,反复几次,泥沙就会掉落干净。
  2、盐水清洗香菇
  在清洗香菇时,将适量食盐放入水中搅拌溶解,将香菇放入食盐水中泡上一小会儿,沙粒会沉入盆底,这样再用清水冲洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干净。
  3、糖水清洗香菇
  将香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分钟左右,待糖水充分溶解,轻轻用手搓洗香菇,并用筷子让香菇旋转几圈后,用干净的清水冲一下,把香菇表面的泥沙冲走。
  4、米汤水清洗香菇
  洗了米的米汤水,不要倒掉,将香菇在里面泡一会儿,然后顺着一个方向搅动香菇,待泥沙掉落后,用水清洗,泥沙就能清洗干净了。
  5、淀粉水清洗香菇
  往清水里面加2-3勺淀粉,使干燥的淀粉完全溶于清水中。用手在盆里沿顺时针或者逆时针方向多搅动几下,搅动是为了使淀粉水进入菇伞当中,菇伞褶皱打开之后脏东西就随着水一起被带出来了。最后再将香菇放到清水里面清洗一遍,就彻底清洗干净了。